creme manteiga

Creme Manteiga

Ingredientes                                                           Peso

Açúcar                                               500 g

Leite                                                  250 g

Margarina (sem sal, gelada)                            500 g

Limão (só a casca)                               1 unidade

Total da massa                                              1.250 g

Modo de Preparo

1) Misture todos os ingredientes.

2) Leve ao fogo o açúcar, o leite e a casca de limão até abrir fervura.

3) Deixe esfriar. Tire a casca do limão e bata com a margarina sem sal (gelada) por 10 minutos em 3ª velocidade.

4) O creme deve apresentar uma textura leve, macia e bem doce

DICA -. Um dos maiores defeitos do Creme Manteiga é quando fica pesado e muito amanteigado. Na maioria das vezes isso ocorre por excesso de margarina ou falta de batimento.