calda para bolos e tortas

Calda Base para Bolos e Tortas

Ingredientes                                               Peso

Água                                        1.000 g

Açúcar                                      600 g

Rum (ou licor a gosto)                           50 g

Canela em casca ou cravo                     a gosto

Total da massa                                    1.650 g

Modo de Preparo

1) Leve ao fogo a água, o açúcar e a canela ou cravo e ferva por 2 minutos.

2) Deixe esfriar e coe a calda em peneira. Acrescente o rum e mexa.

DICA - Quando fizer um bolo ou uma torta de abacaxi ou outra fruta, tire da receita da calda o rum, a canela e o cravo e os substitua por 200 g da fruta picada, a qual deve ser bem cozida. Depois de pronto, guarde em geladeira.